Kvalitní med – základ voňavých perníčků

Kvalitní med – základ voňavých perníčků

03. 02. 2020

Med je nejstarším sladidlem u nás a perníčky a některé druhy vánoční cukroví se bez něj zkrátka neobejdou.

U medu si ceníme především obsahu jednoduchých cukrů, které nám dodají energii i pokud jsme oslabení. Měli bychom při nákupu rozlišovat med nektarový neboli květový, který má tradičně světle zlatavou barvu a pochází z lučních květů, ovocných stromů, případně z lípy či akátu a jích. Oproti tomu med medovicový je tmavší a jeho základem je „medovice“, šťáva, kterou produkují včely. Tento med je bohatší na minerální a stopové prvky a má antibakteriální účinek. Pro pečení a slazení vánočního cukroví je medovicový med vhodnější. Výrobkům dodává charakteristickou tmavší barvu a je obecně oblíbenější, byť je také vzácnější.

Vytisknout článek
Štítky med kvalitní med kvalitní potraviny sladidlo klasa regionální potravina bio

V této sérii si můžete přečíst

Další články