Jdu si koupit smetanu. Podle čeho ji mám vybírat? Mít doma smetanu do zásoby není nikdy na škodu. Leckdy vám to může vytrhnout trn z paty. Dá se totiž skvěle kombinovat se slanými i sladkými… přečíst

Smetana obsahuje řadu důležitých látek Často ji nazýváme šlehačkou, ale její správný název je smetana ke šlehání. Když ovšem zajdeme do obchodu, narazíme na další rozmanité druhy této… přečíst

Smetana – královna naší kuchyně Smetana se může nazývat smetanou, pokud je vyrobena z mléka s obsahem tuku vyšším než 10 %. Šlehačku lze ušlehat ze smetany, která obsahuje více… přečíst

Co sledovat, abyste vybrali kvalitní kysanou smetanu? U zakysané smetany je třeba sledovat zejména obsah tuku a škrobu a senzorické vlastnosti, jako je vzhled, barva, chuť a vůně. Ty jsou však… přečíst

Má být kysaná smetana tučná? Obsah tuku v zakysané smetaně musí dosahovat nejméně deset procent hmotnostních. Naprostá většina výrobců uvozuje procentní údaj o množství tuku… přečíst

Kysaná smetana – hravé vaření prospěšné organismu Věděli jste, že zakysaná smetana je lehce stravitelná a oproti sladké smetaně o něco méně kalorická? Stejně tak jako jiné fermentované mléčné… přečíst