Studená okurková polévka

Pokud máte pocit, že polévky k létu nepatří, nezapomínejte, že tělu dodávají důležité látky, tekutiny i potřebnou energii. Většina z nich je navíc velmi jednoduchá na přípravu, lehce stravitelná a neobsahuje mnoho kalorií. Takže jsou na letní oběd jako dělané. Studené polévky jsou oblíbené v zemích s tropickými teplotami, které se v posledních letech vyskytují i u nás. Proto je na čase obohatit váš polévkový repertoár zajímavým receptem, který nejen příjemně osvěží, ale také zasytí. 


Ingredience

Ingredience

  • 4 salátové okurky
  • 750 ml zeleninového, nebo kuřecího vývaru
  • 150 g čerstvého kozího sýru
  • 150 g sýru s modrou plísní
  • 1 citron
  • čerstvá bazalka
  • sůl
  • pepř
Obtížnost: ⬤ ⬤ ⬤
Čas přípravy: 25 min.
Porcí: 4

Postup

  • 1. Okurky oloupejte, podélně rozřízněte a lžičkou vydlabejte semínka. Přebytečnou šťávu z okurek přes cedník vymačkejte do nádoby.
  • 2. Okurku nakrájejte na kostičky a přidejte k vymačkané šťávě.
  • 3. Přilijte studený vývar zbavený tuku, vše důkladně promixujte tyčovým mixérem a poté propasírujte přes sítko.
  • 4. Základ polévky ochuťte pepřem a šťávou z citronu dle chuti. Zatím nesolte!
  • 5. Do základu přidejte nastrouhaný sýr s modrou plísní, čerstvý kozí sýr, lístky bazalky a znovu promixujte.
  • 6. V tuto chvíli polévku osolte a dejte ji vychladit alespoň na dvě hodiny.
Polévku jsme dochutili sýrem s modrou plísní od Madety, který má značku kvality Klasa.
Vytisknout recept
Štítky recept recepty polévka studená polévka salátová okurka okurka bazalka

Další recepty