Špetka z historie másla

Dříve máslo vyráběly šikovné hospodyňky. Aby bylo lahodné, nechávaly nejprve úmyslně zkysnout mléko. Pak mělo máslo lepší chuť a déle vydrželo. Smetanu, která se usadila na vrchu, sbíraly sběračkou a dávaly ji do jiné nádoby. Tu pak stloukaly – nejčastěji v dřevěné máselnici. Máslo bylo hotové zhruba za hodinu stloukání.

Následovalo „praní“ ve studené vodě, tvarování másla a nakonec samotné balení. Dnes dřevěné máselnice a těžkou manuální práci vystřídaly stroje a nejmodernější výrobní technologie, díky nimž si jedinečné poctivé máslo můžeme vychutnat v prvotřídní kvalitě bez hodin strávených u máselnice.

O másle jste se již dozvěděli mnoho a nyní se blíží téma ovoce a zelenina, konkrétně jahody, rajčata a jablka. Dozvíte se o jejich sezónnosti, jak je správně skladovat a na co si při výběru dát pozor.