Třímlékový dort

Třímlékový dort sice původně nepochází z Čech, jak už vypovídá i jeho originální název Tres Leches, ale dá se skvěle připravit i z našich mléčných produktů. Šťavnatý piškot, nadýchaná šlehačka, křupavé mandličky… mňam! Vaše rodina si třímlékový dort určitě zamiluje.

Ingredience

Korpus

300 g vajec (cca 6 ks)

150 g krupicového cukru

150 g hladké mouky

Zálivka

200 ml 30% šlehačky

400 g slazeného kondenzovaného mléka

100 ml mléka

50 ml rumu

Na ozdobení

300 ml šlehačky

Mandle nebo skořice

Obtížnost: ⬤ ⬤ ⬤

Čas přípravy: 60 min.

Porcí: 6

Postup

1. Předehřejte troubu na 160°C.

2. Do mísy nasypte cukr a přidejte vejce.

3. Pomalu šlehejte (asi 10 min), až se směs promění ve světle žlutou, nadýchanou pěnu.

4. Stěrkou opatrně vmíchejte mouku a těsto nalijte do formy s dnem vyloženým pečícím papírem. Stěny nevymazávejte, ani nevykládejte.

5. Pečte dozlatova a to, že je korpus hotový, ověřte zapíchnutím špejle. Po vytažení čistá špejle značí hotový korpus.

6. Formu opatrně vyndejte z trouby a nechte zcela vychladnout.

7. Ostrým nožem korpus obkrojte a vyjměte ho z formy. Položte ho do větší nádoby a vidličkou ho na několika místech propíchněte.

8. Smíchejte všechny suroviny na zálivku a přelijte celý povrch korpusu.

9. Korpus uložte do lednice a nechte ho přes noc nasát zálivku.

10. Druhý den vyšlehejte šlehačku a ozdobte povrch dortu. Ten posypte skořicí, nebo opraženými nasekanými mandlemi.