Farmářský salát se ztraceným vejcem

Máte pořádný hlad a přesto byste si chtěli dát salát? Vyzkoušejte farmářský salát se ztraceným vejcem, bramborami a koprem. Při výběru vajec na vaření nezapomeňte zkontrolovat, odkud vejce pocházejí. To zjistíte podle razítka na skořápce.

Ingredience

Ztracené vejce

1 vejce

3 lžíce octa

Salát

250 g menších brambor

½ červené cibule

hrst polníčku

hrst čerstvého špenátu

40 g slaniny

snítka kopru

sůl, pepř

Zálivka

6 lžic olivového oleje

1 lžička hrubozrnné hořčice

1 lžička medu

1 lžíce citronové šťávy

sůl, pepř

lžíce nasekaného kopru

Obtížnost: ⬤ ⬤ ⬤

Čas přípravy: 40 min.

Porcí: 2

Postup

1. Připravte si zálivku vyšleháním všech uvedených ingrediencí.

2. Brambory uvařte i se slupkou a poté je nechte vychladnout.

3. Slaninu nasekejte na kostičky a orestujte ji na pánvi do křupava.

4. Do mísy vložte polníček, špenát, nahrubo nasekaný kopr a na půlkolečka nakrájenou cibuli. Vše promíchejte se zálivkou.

5. Do salátu vmíchejte slaninu a opatrně i brambory nakrájené na plátky.

6. Podle chuti můžete salát osolit a opepřit. Poté připravte ztracené vejce.

7. Do hrnce většího průměru nalijte vodu a nechte ji zahřát tak, aby se v ní objevily bublinky, ale nevařila se.

8. Do vody přidejte ocet a lžící vodu roztočte, abyste vytvořili vír. Pozor, aby nebyl moc prudký. Vejce rozklepněte do naběračky nebo hrníčku a opatrně ho vlijte do víru. Čím více ve středu víru bude, tím bude kulatější. Pokud se vám vejce lehce rozvine, lž

9. Vejce vařte asi 4 minuty a poté ho opatrně přeneste do misky se studenou vodou.

10. Vejce podávejte spolu s hotovým salátem.